Il Tuber magnatum, chiamato volgarmente Tartufo Bianco, è la specie di tartufo più preziosa in assoluto, sia dal punto di vista gastronomico che da quello prettamente economico.
Cresce interrato alle profondità che possono andare da pochi cm fino ad oltre il metro, in associazione con latifoglie (Pioppi, Tigli, Querce, ecc.) in terreni argillosi, spesso lungo corsi d'acqua, a fine estate-autunno-inverno. Il corpo fruttifero è 2–9 cm, globoso, irregolare, vellutato, color ocra.
